最近上课提及最多的一个词为“失败”。然而，在我们的生活中，往往正是由于我们的失误，才成就了成功。就如儒家所讲的“福祸相依”。端木不禁想起乔伊斯曾说过的：“去生活，去犯错，去堕落，去胜利，去在生命中创造出生命。”看了这句话，是不是充满了激情？

我们要做的是在生命中创造出生命。今天有一个非常典型的例子，那就是我们烘焙中的典型失败品，然而它却是最经典的西点之一，它就是布朗尼。据说在班戈缅因州，有一位家庭主妇在制作巧克力蛋糕时忘记添加泡打粉了，正是因为这个原因才成就了这样一种经典甜品。

有一种扁平的、烘烤的方形甜点，有一种说法称其在 19 世纪末于美国被发明。它在 20 世纪上半叶在美国和加拿大流行开来。这种甜点介于蛋糕和软曲奇饼纹理之间，有各种形式。依据其密度，有的粗糙或脆弱，有的加有巧克力豆，有的添加了核桃等坚果或其他成分。用红糖和巧克力豆做成的一种类似甜品，其面糊里没有融化的巧克力，这种甜品被称作 blonde brownie 或者 blondie。

布朗尼一般是用手拿着来吃的，并且常常会搭配牛奶或者咖啡。有时候会配上冰淇淋，还有的时候会加上奶油或者撒上糖粉。它们在午饭盒中较为常见，在餐馆和咖啡馆也很受欢迎。

每一道菜肴都有其发明的故事，布朗尼也不例外。有时会偶然地加入融化的巧克力来制作巧克力饼干，然而在制作过程中发现蛋糕粉不够，从而导致了这样的“错误”结果；还有一种说法是，在班戈缅因州有一位家庭主妇，在制作巧克力蛋糕时忘记添加泡打粉了。奇怪的是，威斯康星州是发源地，然而却没人知道这位妇女所依照的配方是来源于缅因的烘焙书籍。

大部分证据表明：在芝加哥的 Palmer House Hotel ，饼房主厨在 1893 年世界哥伦布博览会上创造了某种蛋糕，这种蛋糕很好吃。

起源故事如下：伯莎·帕尔默是波特·帕尔默（帕尔默酒店老板）的妻子，她担任当时世博会女性委员会的总理事。事件的组织者希望她发明一种甜点，这种甜点能让妇女放在午餐盒子里，以便于携带。帕尔默前往她所住酒店的糕点师处，让他们研发一款甜点。这款甜点要比馅饼更便于食用，同时又不像层叠蛋糕那么大，并且便于携带。糕点师们经过试验后制作出了一款巧克力蛋糕，它比普通巧克力蛋糕含有更高的巧克力含量，中间添加了核桃或其他坚果，表面还有一层淋面。直到现在，酒店仍在制作这款蛋糕。

目的是，不清楚帕尔默家做的巧克力甜点叫布朗尼，甚至也不清楚谁最先发明了它。有一种说法是，“brownies”这个名字源自 1887 年 Palmer Cox’s 所写的一本精灵神话小说《The Brownies: Their Book》。

有一个有趣的农民，她把巧克力蛋糕称为“布朗尼”。她用巧克力曲奇饼干的配方来制作，不过是在烘烤时使用矩形平底锅。1896 年版的波士顿烹调学校食谱中有相关记载。然而，这个配方竟然没有巧克力成分！农民做出来的成品大致就是现在叫 Blondie 的甜品的模样。

1897 年西尔斯和罗巴克广告目录在 19 世纪 90 年代后期出现。其中两个广告里有布朗尼蛋糕。第一个广告标题是“Fancy Crackers, Discuits Etc”。另外在 1897 年的西尔斯和罗巴克目录中，标榜布朗尼是一种以巧克力为主要材料的新零食。

1898 年全年的堪萨斯城年底杂志中第二个出现的是巧克力布朗尼。

第二，1898 年全年结束时，堪萨斯城杂志称，有一种以巧克力和巧克力蛋糕结合制作的烘焙产品，被明确命名为巧克力布朗尼。

1907 年布朗尼才真正为大众所知。这是因为 Maria WilletHoward 写了《Lowney's Cook Book》。这本书在波士顿烹饪学校的食谱书中叫“Bangor Brownie”。它额外添加了鸡蛋和巧克力，从而创造出更柔软、更 fudgier 的甜点。“班戈布朗尼”这个名字源自缅因州的班戈镇。缅因州的美食家和专栏作家 Mildred BrownSchrumpf 创作了关于布朗尼的那些故事。

《Oxford Companion toAmerican Food and Drink》的作者在 2007 年的书中驳斥了 Schrump 在《Fannie Farmercookbook》里的一种说法，即关于“Bangorhousewives”的说法。牛津百科全书《美国食物与饮料》（2013 ）称，有证据表明支持 Schrumpf 的说法是错误的。在 1904 年的一些食谱形式中，包含了“班戈布朗尼”的食谱。

看到这里后，端木的反心灵鸡汤的观点更加坚定了。这么好吃的甜点，没理由将其归功于一次失误，因为这样太辜负真正付出的努力了。

想起一个故事：有个小朋友问一位富翁，“叔叔，你为什么这么有钱？”

富翁摸摸小朋友的头说：“小时候，我爸给了我一个苹果。我把这个苹果卖掉了。接着，我想办法用低价又买了两个苹果。之后，我像之前那样又赚了四个苹果。”

小朋友若有所思地说：「哦…叔叔，我好像懂了。」

富翁说：“小朋友，你可不懂啊！之后我爸离开了人世。我继承了他所有的财产，这便是我变得富裕的真实原因。”

创业者要注意，不要只想着从阅读成功人士的传记里获取经验。这些书大多经过了精心的包装，很多重要的事实都不会被告知给你。

比尔盖茨的书不会向你提及他的母亲是 IBM 的董事，正是她为儿子促成了首笔大生意。

巴菲特的书只会告知你：他 8 岁时知晓去参观纽交所。但不会告知你：是他身为国会议员的父亲带他前往的，并且是由高盛的董事予以接待的。

很多事情的真相就是这样！我们不能盲目地给自己打气，而要正确地认识自己和世界，以良善且有趣的态度生活。人生短暂，不如看看布朗尼的配方，然后自己试着做一做简单又好吃的布朗尼蛋糕吧。

巧克力布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕配方

黄油500g，可可百利58%苦甜巧克力 200g

鸡蛋 10个，砂糖750g

泡打粉 10g，可可粉 100g，低粉 210g

核桃150g

巧克力布朗尼蛋糕步骤

将黄油和巧克力隔水融化。

将鸡蛋和砂糖充分打发至乳白色。

打发好的鸡蛋与巧克力甘纳许进行拌匀操作，接着加入过筛后的低粉以及可可粉，再次进行拌匀。

加入烤箱的核桃碎，

倒入烤盘并包上锡纸，180C烘烤60分钟冷却后即可食用。

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