最近，就在大运会闭幕后，成都的热度却依旧很烫。

@图虫创意

但是翻遍全网后发现，再多的攻略也仅仅只是看到了成都的一小部分！真正比主城区更有宝藏的，其实是它的那些郊区新城。

今天要安利的这座小城，它距离成都主城坐高铁需要 20 分钟，自驾则需要 1 小时。它低调得很，出了四川就几乎没人在意它。然而，它却有着无数的宝藏属性，其美食比乐山的还要出彩，风光比都江堰青城山还要奇秀。

这里就是四川成都下属的小城——彭州！

彭州的小城总面积仅占整个省的 0.3%。它有着从海拔 4818 米到海拔不足 500 米的地势差距，这地势差距颇为豪迈。

山脉顺着地势向下奔腾。倘若真要把天府之国比作一个盆的话，那它就是盆壁与盆底之间的过渡部分。

@品鉴彭州

这里有山的起伏，也有水的柔情。湔江水日夜不停地流淌，从而形成了两山夹一河的“天彭门”奇观。山水的相逢不仅带来了丰富的生态和物产，还造就了这里的饮食文化，其饮食文化丝毫不逊色于巴渝的任何一地。

现在有很多人都争着去熊猫基地看顶流女星花花。然而，龙门山也是大熊猫的重要栖息地。在山野间悠闲地漫步，或许就能够意外地与国宝相遇。

古人赞美这片沃土为“天府金彭，蜀中膏腴”。山与水相逢，由此滋润出了一座山水小城，这座小城富庶且安逸。

彭州是一个令人惊叹的美食之地。川渝地区的顶流小吃军屯锅盔发源于彭州。这里还有滴油水饺、串串、肥肠、脑花、洋芋片等小吃，种类繁多，能让人连吃一个月都不重样。

@成都科普

周末时，外地游客会聚集在成都排队。而成都本地人会一脚踩下油门，迅速抵达彭州。

鹅肠火锅、九尺板鸭、热窝兔头、军屯锅盔、炸洋芋、油烫鹅……

这座小城的美食都很有特色，很能吸引人。一条街的美食能让人留恋，一个镇的美食也能让人留恋，甚至能让人留恋 N 天不想走。

小红书@专注出去玩的VV酱

这样一个宝藏到令人难以置信的小城，一直以来都被成都主城的光辉给遮掩了。还好最近大运会已经结束了，机票和酒店都处于一波价格大幅下降的时期。

可以趁着夏天还留有尾巴的时候，前往彭州进行逛吃的活动，去感受这座山水小城所具有的别样滋味。

DAY1

到地直奔九尺镇

打卡彭州的小镇市井风味

小红书@72 Kyle凯

在彭州的第一天，肯定得去九尺镇。这里有一整条街都是鸭鸭和鹅鹅。整个小镇都蕴含着彭州特有的地方风味，在外地是根本品尝不到的。

成都人认为，没有一只水禽能在彭州活着走出去；彭州人觉得，没有一只鸭和鹅能够在九尺活着离开。

小红书@小辞

从九尺镇上也走出了2个宝藏美食——鹅肠火锅和九尺板鸭！

小红书@吃不胖勤憨憨

鹅肠火锅在火锅的激烈竞争之地四川，能够吸引全省的目光。它那红红的辣辣的红油锅底，与脆嫩爽弹的鹅肠相得益彰。只需轻轻烫上 10 秒钟，入口的那一刻就十分惬意。

小红书@旺旺大礼包

九尺板鸭是九尺镇的独门绝技。在明朝时期，九尺板鸭就已经有了一定的名气。到了 80 年代，九尺镇被四川省授予了“板鸭之乡”的称号。在九尺镇，满街都能闻到板鸭的香味。

发发鲜鹅肠火锅

小红书@小辞

九尺镇上的发发鹅肠火锅很有年纪，比所有 00 后都大。它的鹅肠主要特点就是新鲜。当地用地下泉水来养鸭养鹅，每天都是现宰现杀的，所以鹅肠的 Q 弹能看得见。

小红书@小辞

鹅肠在店里已经有 20 年了，它是硬通货。把鹅肠下入红油锅底后，它自身的脆弹与汤底的火辣鲜香相互融合。这既是口感上的双重暴击，也是味觉上的双重暴击。

@饭醉团伙

小红书@小辞

在这里可以吃到新鲜的鹅肝，其新鲜程度几乎像是现抠出来的，还能吃到新鲜的鹅连（这个位置难以具体描述，并且不新鲜的是绝对不能吃的），鸭血也是十分鲜嫩，一直呈现出“duang 个不停”的状态。

食材呈现出如此精彩的状态，然而价格却十分亲民，人均消费还不到一百元！正因如此，店门口常常有川 A 地区的车子前来品尝美食。

地址：九尺镇上兴街176号

祖传王鸭子

大众点评@后吃后觉

来九尺镇如果不吃板鸭，那就等于白来了！九尺镇的土地十分肥沃，泉堰分布得很密集，在这里养出来的水禽，肉质鲜嫩，味道也很香。

鸭鸭最香的做法当属九尺板鸭。首先将鸭子卤制，接着进行烟熏风干。这样一来，滋味便完全渗透到鸭肉的每一根纤维之中。入口时，浓香油润，丝毫没有柴的感觉。

大众点评@GWen

在九尺镇，每走几步路几乎都能遇见板鸭店和晒鸭子的架子。阿球强烈推荐大家来这间祖传王鸭子，它的口碑是最好的，花 30 块钱能买到半只，能让人吃得很尽兴~

@饭醉团伙

小红书@尾巴

鸭肉入口，味道浓郁且鲜香，其肉感十分充足。鸭皮的油脂香气，融入到了肉中……乐山甜皮鸭，很抱歉，这次我要改变心意了！

地址：九尺镇天鹅街42号

九尺婆婆店

小红书@72 Kyle凯

九尺镇的兴隆街有一家苍蝇馆子，专门做剔骨肉。这家馆子的门面十分低调，低调到让人容易忽视。然而，即便门面如此低调，它每天都有顾客排队。

小红书@张张只会吃

大棒骨煮至酥烂后，从上面剔下来的肉叫做剔骨肉，这个部位的肉最为香，也最有滋有味。

这家的剔骨肉堪称成都剔骨肉中的极致！店家特制了调味，其中蕴含着辛香料的香辣味道，还有坚果蔬菜的口感，其美味程度使得每天中午就会售卖一空！

小红书@肆拾玖

店里的卤菜是一绝，粉蒸排骨也是一绝。煮剔骨肉的肉汤可以免费喝。吃饱喝足后，喝一碗肉汤下肚，瞬间就能感受到满足。

地址：九尺镇兴隆街30号

中午曾前往九尺镇，建议晚上前往市区附近漫步一番。在那些偏僻的小巷子里，能够体会到彭州纯正的市井烟火气息。

炭香烤鱼

小红书@淼老板

入夜之后，冷淡杯开始热闹起来啦~因为夏天还有些许残留，所以不如来品尝这家在彭州非常受欢迎、人气极高的烤鱼吧。

小红书@9元美乐蒂

烤黔鱼的外皮烤得外脆内嫩，那皱巴巴的鱼皮把汤汁都吸饱了，与川渝人民才懂得的鲜辣咸香相互搭配！

小红书@9元美乐蒂

懂行的朋友增添了一份排骨，还增添了翅尖，另外还有极为惊艳的包浆豆腐，那标准的川菜干锅所散发出来的香气瞬间就充满了整个空间。

这家店很早就开始有人排队了。然而，当真正坐下来之后才发觉，这味道比大城市那些网红店要值得多得多呢。

地址：西海南街1号

蒋烧烤

大众点评@大王叫我来巡山

这家是很有年头的夜宵小店，说是烧烤，但其实烧烤烤鱼两手抓。

烤串的调味与成都有很大不同，它不是那种狂撒料的重口味。入口时感觉相当柔和，然而越吃就越让人上瘾。

大众点评@呀嚯哟

这个蒜香大排首推，它不是走干巴巴的路线。入口时，能感受到软嫩多汁的鲜香，表皮的酥脆也一同在舌尖绽放，骨边的肉最为香。

其他觅食推荐

佳锦酸菜鱼：西海东街85-87号

老字号纪锅盔：团结街62号

DAY2

上午山水下午碳水

解锁悠闲的彭州style

@品鉴彭州

前一天吃了那么多，到了彭州的第二天，是该去看看那些山和水啦！走进彭州的山林当中，避世的气息扑面而来。

小红书@阿赭着着着

阿球强烈推荐丹景山。此地自古以来就是蜀中的圣地，山上的山石陡峭嶙峋，景色十分秀丽。相传这里是蜀汉后主刘禅读书和进行修学的地方，并且拥有众多的三国遗迹。

小红书@刘然然然然然

山上的“三昧禅林”很值得一看。那里有超级 500 尊石刻罗汉。庄严和神秘的氛围一下子就被营造起来了。

小红书@LeiyuD

山林与塔寺相互交织。整座丹景山的禅意被群山所掩映。整座丹景山的禅意被绿树所掩映。丹景山颇有世外桃源般的隐世感。

恩恩砂锅鱼庄

大众点评@无尾熊的姐姐

这家砂锅鱼位于丹景山镇。它一点都没有宰客的行为。这是一家有 30 多年历史的老店，有着良好的口碑。很多人即便不爬山，也会特意来这里吃一次。

大众点评@无尾熊的姐姐@小菜一碟

砂锅鱼，意思就是把鱼肉放进砂锅中进行炖煮。店里使用的是半人高的鲟鱼，它可以搭配鲜浓的白汤，也可以搭配爽辣的红汤。这些汤味道鲜醇，鱼肉细腻白嫩，喝下去呼噜呼噜的，感觉非常舒服。

地址：丹景山镇新春村3组67号

蔡记锅魁

大众点评@吃喘喘

在去丹景山的途中，有很大的可能性会经过军屯社区。因此，那在整个四川都很有名的军屯锅魁确实是不能错过的！

这家蔡记锅魁在当地很有名。它是现做现煎现烤的。拿起一枚刚出炉的锅盔，那种幸福感，真的只有川娃儿才能够理解和体会。

大众点评@某X妹儿

轻轻咬下一口，表皮呈现出焦香酥脆的质感，油香四处飘散。其中最具灵魂的当属锅魁面团里那一颗一颗的花椒，它们瞬间在舌尖上欢快地舞动起来。接着，便能品尝到混合在面饼中的猪肉馅或牛肉馅，这真的是一种碳水与肉相互碰撞所带来的幸福感！

大众点评@隔离老李

这家店有很多同名的。不过，只有他家会被周边居民 30 个 50 个地疯狂抢购。大家一定要认准地址哦！

地址：军屯社区军屯路434号

周锅盔

大众点评@鱼丸姐姐

军屯除了蔡锅盔之外，还有一家周锅盔很出名。这两家锅盔都是现做现烤的，都有着酥脆麻香的口感。阿球觉得它们之间似乎没有太大的区别。

大众点评@蛋糕上de雪碧

新鲜出炉的锅盔都酥到掉渣。如果前面有人在排队，那么买这家锅盔也是不错的。

地址：军屯社区军屯路423号

海窝子范鹅肉

小红书@昔又白

如果你逛完丹景山后想要继续向山区深入，那么这家位于通济镇上的油烫鹅小店真的不能错过！有很多人会驱车 30 公里前来这里满足口腹之欲。

小红书@昔又白

所谓油烫鹅，是先整个卤过，然后再下锅进行油烫。可以先吃先烫，这样吃起来酥脆且入味。卤料和油脂之间的平衡把握得非常到位。

小红书@昔又白

鹅肉厚实且香醇，卤水的鲜香以及热油的油润都被它充分吸收了。其关键之处在于调味十分恰当，完全不会出现过咸的情况。

店里有散装的郡肝，也有散装的鹅肝。相信阿球，把它们买回去一些，吃完后肯定不会后悔的，多带些回家吧。

地址：通济镇榕城路133号

DAY3

0攻略宝藏街道

带你逛吃一整天！

大众点评@半透明SKY

在彭州的最后那一天，阿球帮助大家挖掘出了一个在全网都没有相关攻略的宝藏社区，那就是天彭街道。

这里之前是彭州的天彭镇，之后撤镇并设立了街道，并且整个区域还继承了许多老街坊所具有的地道市井味。

滴油水饺

滴油水饺真的是彭州人从小吃到大的面食了！

必备的辣椒酱是必备的，而白糖才是灵魂。在端上桌之前，洒上一勺滚烫的热油，会发出“滋啦滋啦”的声音，真的是太爽了。

@图虫创意

入口能感受到四川特有的复制酱油所带来的味道，这种味道呈现出甜辣咸鲜的多层风味。同时还能感受到纯肉馅的香以及面皮的韧，口感油润不腻，滋味十分丰富。

地址：天彭街道东北市街9号

老巷土豆

大众点评@一天水界

应该没有西南地区的人不爱吃洋芋吧！

这家的洋芋片片十分惊艳！土豆被切成片后进行了冒制然后食用，软脆的土豆充分吸收了汤水的味道，呈现出又辣又香的口感，让人一口接一口，根本停不下来。

大众点评@戎懒的777

洋芋坨坨，就是把土豆切成块后进行油炸。然后拌上特制的海椒面以及大量的葱花。这样做出来的土豆，外面是脆的，里面却是糯的。一口吃下去，那种幸福感简直能让人飞起来！

大众点评@郭小男

香香辣辣的土豆吃完后，再叫上一碗清爽酸甜的冰粉，或许这就是彭州人夏天最为惬意、放松的时刻。

地址：天彭街道安仁街55号

凼凼醋洋芋

大众点评@嘉年华的嘉阳

再推荐一家很特别的醋洋芋。它的名字很可爱，店面极为低调，仅仅摆放了一张小桌子。每天只售卖 3 个品类，分别是油炸洋芋、春卷和冰粉。全部购买的话也只需 20 块钱。

大众点评@Cassie.Q

洋芋是先经过油炸，然后再进行拌制。在拌制过程中加入了一种非常特别的秘方醋酱。这种醋酱使得洋芋吃起来酸辣咸鲜。它是那种只要吃一口，就会让人喜爱很多年的味道。

大众点评@嘉年华的嘉阳

强烈推荐一下店里的炸春卷！它的口感甜辣，十分特别。大口咬下，能感受到酥脆的外皮，其中满满都是彭州市井的味道。

记得再点上一份冰粉，解辣又消暑。

地址：天彭街道安仁街55号

阳氏田鸭肠

大众点评@刘酷狗er

爱吃鹅肠的彭州人自然也不会放过鸭肠~

这家店开了 30 多年，位置处在彭州汽车站附近，在无数彭州娃儿的心中如同白月光一般。

大众点评@刘酷狗er

鸭肠大多是现抠的，不接受任何因冷链而产生的冰箱味。入口时感觉脆弹香嫩，咬起来会发出嘎吱嘎吱的声音，那是鸭子的肉香气与锅底的鲜香融合在一起。

大众点评@HI我是仙女

店里的麻辣牛肉每桌都会点。店家的腌料手艺很特别，是彭州独有的味道。

大众点评@刘酷狗er

最后，要再往肚子里塞 2 个店里的翡翠包子。火锅让胃辣哄哄的，而这 2 个包子瞬间安抚了辣哄哄的胃。

地址：天彭街道朝阳南路206号

骆氏热窝兔头

大众点评@sora

一家店让整条街的夜晚变得热闹起来，这家兔头有着非常传奇的经历。四川人对兔头有着深深的喜爱，这种喜爱仿佛刻在他们的 DNA 里，而在彭州小城，这种喜爱全部体现在这一家店的火爆上。

大众点评@上帝说有光_2057

热窝兔头是这样制作的：先把兔头进行卤制，接着再进行冒制，煮到非常酥烂的程度，然后在吃的时候现拌上店里特制的调料。

兔脑壳的每一丝肉都已入味，还有鲜辣的拌料，既下酒又下饭。

大众点评@上帝说有光_2057

店里的招牌还有拌郡把。新鲜的鸭食管先经过冒制，然后交到有 20 多年经验的老师傅手中，老师傅激情开拌，使得入口时脆爽香浓。

最后再来一碗牛肉笋子面，最能平息彭州人深夜的胃火。

地址：天彭街道东南市街70号