《神农本草经》是我国现存的药学专著中最早的那一部。全书分为三卷，里面记载了 365 种药物。其中植物药有 252 种，动物药有 67 种，矿物药有 46 种。药物按照功效的差异进行分类，分为上中下三品。其中，上品有 120 种，其功能是滋补强壮，能够延年益寿，且无毒或者毒性很弱，所以可以长期服用；中品也是 120 种，既能治病又能补虚，有的有毒，有的无毒，使用时需要斟酌；下品有 125 种，功效专门是祛寒热、破积聚，用于治病攻邪，大多具有毒性，不可以长期服用。

阿胶最早在《神农本草经》中有记载，且被列为上品，书中称长期服用可使身体轻盈、增添气力。国家非物质文化遗产保护工作专家委员会委员、中国中医科学院中国医史文献研究所所长柳长华，以“中国人最大的智慧”来表达他对中医药的理解，他说：“中医是在顺应自然的理念下，秉持天人合一的观念，借助中药具有的寒热温凉、升降浮沉等自然属性来进行治病。”柳长华对阿胶的理解更为深刻，他认为阿胶是秉承自然之性炼制出的精华。阿胶并非一般意义上的药，与其他本草药物存在本质区别，它属于血肉有情之品。在齐鲁文化的影响下，阿胶是古代先人智慧的发明创造，其历史至少能追溯到 4000 年前。

中国传统文化极为注重生命的和谐，由此便产生了“养生”这一理念。三国时期的东阿王曹植在赋中称赞阿胶，称其为“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老”。按照柳长华的解释，在古时，能够被称作“服食”的，必定是可以长期服用而不会伤害身体、能够养性延年并且使身体强健的丹品。阿胶是一种丹品，它用特殊材料和方法炼制而成，能够养生。

一．阿胶6大功效

1、久服轻身益气

阿胶属于药食两用之物。它的药性较为平和，有滋补功效但不会偏颇。在《神农本草经》中被列为上品，其中提到“长久服用，能使身体轻盈且增添气力”。这表明阿胶不论男女老少都适宜服用，在四季中服用也没有妨碍。它既可以作为药物治疗，又可以当作食物食用，两方面都很便利，其功效不会减少一分。因此，阿胶是日常进行进补以及常年进行养生的优良佳品。

2、 滋阴润燥

传统中医觉得，阿胶的味道是甘的，性质是平的。它能进入肺经、肝经、肾经这三条经络。有着滋阴润燥以及润肺止咳的功效。这种功效适用于阴虚肺燥所导致的咳嗽情况，像是干咳且没有痰，痰比较少或者痰中带有血丝，咽喉部位干燥，身体有潮热盗汗的症状，舌头呈现红色且舌苔较少，以及五心烦热等这些阴虚火旺的症状。李时珍在《本草纲目》中写道，阿胶主要能治疗“虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。

3、 调经安胎

孕妇需加强营养，这是大家都知道的常识。妇女怀孕后，因为要承担起两个人的营养供应，所以急需大量的营养物质。而婴儿的营养全靠母亲血液的供应。阿胶补血膏、阿胶补血颗粒所含的多种物质，若长期服用，对于孕期女性和产后女性，能够显著补充身体的营养，提高母乳的质量，帮助孩子吸收必需的钙质及其他营养物质。可以说一人得到补充，两代都能受益。

4、 补气养血

9. 以此促进铁的吸收和利用。

中医认为，水谷经气作用后会转化成血，血的生成与心、脾、胃、肾关系密切。生成后的血，心、脾、肝分别主宰其运行和储藏，即心生血、肝藏血、脾统血。血与气关系紧密，血的生成与气有关，血的运行也需靠气推动。所以，气虚常致血虚，血虚也有气虚存在，补血时需兼顾补气。

5、 强筋壮骨

阿胶对补肝肾、益精血、强筋骨有很好的作用。《纲目拾遗》记载，它能治疗内伤腰痛，可强力伸筋，还能添精固肾。可用于治疗因肝肾不足、阴血亏虚而导致的筋骨痿软。这些患者服用阿胶后，能够补充胶原蛋白，使筋骨强健，以达到预防骨质疏松症的目的。

补钙并非越多越好，关键在于看钙的吸收和储存情况，要让钙能成为骨骼中的成分。现代化研究显示，东阿阿胶有着良好的补血作用，能够给人体的各器官，其中包括骨骼，提供更多的营养物质。并且，阿胶还可以推动钙的吸收，以此来增加骨骼中钙的含量，降低骨质疏松发生的可能性。

6、 延缓衰老

阿胶一直以来都被当作人们延年益寿的珍品。古代的医著《素问•五脏生成篇》中提到：“肝脏得到血液就能视物，足部得到血液就能行走，手部得到血液就能握物，手指得到血液就能抓取。”现代医学证实，机体的衰老与各器官营养供给不足以及代谢废物在体内累积、致使肌体中毒有着很大的关联。最新的研究表明，阿胶有着非常显著的清除 ABTS 自由基的作用，以此来实现其抗衰老的功效。但其抗衰老作用不局限于这方面，能通过提升皮肤细胞自身的 SOD 活力，让皮肤拥有更多能发挥抗氧化作用的 SOD。进而发挥抗衰老功能。这表明，阿胶的抗衰老作用能够增强皮肤细胞内在和外在的抗氧化能力，使皮肤细胞更健康，也更不容易老化。

二. 服用方法

1、阿胶羹

原料包含 250 克的阿胶，250 克的黄酒，200 克的冰糖，以及 250 克的黑芝麻和 250 克的核桃仁

11. 最后将其放入冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。

2、阿胶膏

原料：阿胶一块，冰糖20克

做法如下：取一块阿胶，将其砸碎成豆粒大小。接着把碎阿胶倒入白瓷碗或者微波炉专用器皿中。然后加入约 20 克冰糖和约 150ml 水。之后把这些东西置于微波炉中。再调火力至中档。12 分钟过后，打开炉门，此时胶香四处飘散。接着可以看到冰糖和阿胶全部溶化了。取出让其放凉，溶液会成果冻状。最后放入冰箱存放。每晚临睡前，取一勺阿胶冻放在口杯中。再加入 100ml 开水或牛奶。搅拌至完全溶解后服下。

3、膨化食用

用微波炉把阿胶进行膨化处理，这样就能得到酥香可口的阿胶珠。可以直接将阿胶珠放入口中含化，它会纯香持久，效果也能如意。具体方法如下：首先，把蛤粉均匀地放置在微波炉的载物盘上，厚度约为 0.5 厘米。接着，把破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔 0.5 厘米，撒在蛤粉上面。然后，关好微波门，启动按键，将火力设定为 10 乘，定时 3 分钟就可以了。

4、牛奶冲服

阿胶被粉碎成细粉状。每次取一匙阿胶粉，大约 3 至 4 克，放入杯中。可根据个人口味，加入热牛奶或豆浆等（温度在 80℃以上）。在加入的过程中边加边搅拌，让阿胶粉充分溶化后再服用。这样服用口感香甜绵软，回味十分悠久。

三 常见问题解答

1、夏季服用阿胶是否会上火？

其实并非夏季服阿胶就会上火，而是很多人的体质偏热，单纯服用阿胶容易导致上火，若通过合理的配伍，这个问题是可以得到解决的。实际上，更多的人在夏季吃阿胶是不会上火的。夏季时暑热会损伤阴气，容易引发肺燥，而阿胶能够滋阴润燥，这里的“阴”指的就是“血液与津液”，对于夏季的养生是非常适宜的。

2、哪些人可以用阿胶？

阿胶的性味为甘平。在几千年来的时间里，它一直是一种经典的滋补品，且使用人群极为广泛，可药食两用。以下这些人群是最适合使用阿胶的：

贫血患者包括缺铁性贫血患者、失血性贫血患者、营养性贫血患者以及再生障碍性贫血患者。

处于产后恢复期的妇女；

亚健康及体力脑力过劳者：增强体质，提高抗病能力 ；

老年人：可以延缓衰老，提高抗病能力；

慢性病人：扶正祛邪，增强体质，提高免疫力；

女性：可补血养血，美容养颜；

各种病症服用阿胶的情况如下：对于贫血病症，阿胶可起到一定作用；对于高血压病症，服用阿胶需谨慎；对于糖尿病病症，阿胶的服用要根据具体情况而定；对于高血脂病症，阿胶可能有一定帮助；对于心脏病等病症，阿胶的服用也有其相关考量。

答：贫血患者：阿胶对于缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血等病症具有显著的疗效。倘若贫血情况较为显著，便可适当增加服用量，但不要超过三分之一块，即 10 克。在服用方法方面，可以通过阿胶粉冲服的方式，也可以在煲汤或熬粥时放入阿胶，倘若消化能力允许，还可以服用阿胶固元膏、阿胶羹等阿胶膏方。

糖尿病患者：阿胶对慢性病患者增强体质、加强扶正祛邪能力有较好疗效，适量服用有一定好处，但因个人病症有别、体质各异，建议遵医嘱服用。

阿胶每次的服用量是多少呢？阿胶在什么时间服用呢？服用阿胶后多长时间会见效呢？服用阿胶时应该注意哪些问题呢？

成年人每次的服用量为 3 至 9 克。每天服用的次数没有特殊规定。阿胶能够当作食材添加到汤粥里面，意味着在进餐过程中可以服用。早晨或者晚上空腹时服用有利于肠胃进行吸收。倘若肠胃感觉不适，也可以在半饥半饱的状态下服用。

服用注意问题：

服用量需适中，每人每天以 3 至 9 克为宜，即最多不可超过一块阿胶的三分之一。若量过大，不利于吸收，阿胶的服用应循序渐进，细水长流。

夏季的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，易上火的人也不要这样做。阿胶宜与平性物质一起吃，比如山药、番茄、糯米；也宜与微凉的藕粉、莲子等一起吃。

另外，感冒、腹泻、消化不良时不要吃，女性月经期间不要吃。

5、男人、小孩、老人能不能吃阿胶？如何服用？

阿胶可以滋阴润燥，也能够益气补虚，还能增强体质，提高人体免疫力，对于这些人群中体质虚弱的人是完全适用的。

男性每天适量服用阿胶能够增强体质，也能提高抗病能力。尤其对于体力和脑力劳动量较大的人来说，是非常合适的。阿胶的应用本身不存在性别和年龄的要求。之所以会被认为只有女性才能吃，主要有两个原因。其一，阿胶擅长补血，女性在月经期间、胎前产后等各种病症都需要用阿胶来调理。其二，历史上阿胶的数量比较少，女性享用的机会更多一些。

小孩肠胃功能较弱，所以建议到六岁以上再吃阿胶。身体虚弱且免疫力低的小孩可以适量吃一点，其服用量宜在 3 克以下，最好把阿胶放入汤粥中食用，这样有利于养胃气。

老人由于年老体衰，其免疫力会逐渐降低，所以更应当服用阿胶。倘若肠胃功能不好的人，能够把阿胶粉放进汤粥里面，这样有利于养护肠胃。

6、女性在月经期间可以用阿胶吗？

答：建议大家月经期间少量服用或停止服用。

阿胶乃补血、止血之圣药。女性若因血虚而致月经不调，阿胶对其有良好的恢复调节功效。然而，在月经期间需按规定剂量服用，或酌情减量。若服用后导致经量发生变化，应停止服用。

7、无病的人可以吃阿胶吗？

阿胶可以吃。阿胶的作用是增强免疫力以及预防疾病。经常食用阿胶的人，脸色会好，身体也会好，并且不容易感冒。

8、阿胶能干什么？可以治什么病？

阿胶有很多人喜欢，且被使用了很久，关键在于其功效全面且滋补功能强大，既能治病又能预防。它适合全家人日常保健，早餐或晚餐时可直接放入汤粥等普通饭食中，能让一家人身体强健，不受感冒等疾病困扰。